أسهل طريقة لتحضير القهوة المثلجة في المنزل

نحن في شبكة CNET العالمية، لا نقدم لكم فقط نصائح تقنية وإرشادات مرتبطة بشكل مباشر بعالم التكنولوجيا فحسب، بل نساعدكم في حياتكم المنزلية أيضاً، ولهذا لن تستغربوا حديثنا عن القهوة المثلجة.

وبما أننا نعيش الآن في حر الصيف، فإن كوب القهوة الساخنة لن يكون بنفس المذاق الطيب خلال هذه الأجواء الحارة، وبالتالي البديل الأنسب لمحبين القهوة هو تحضيرها مثلجة.

القهوة المثلجة ليست الأفضل دائماً

قد تنال القهوة الباردة إعجابك حقاً في اللحظة الأولى التي تتذوقها، وستثير اهتمامك أكثر عندما تعرف أنه يمكنك تحضيرها في المنزل.

إلا أن القهوة الباردة لا تبرز فقط النكهات الأكثر رقة التي تتوقعها من القهوة الساخنة. إذا كنت من محبي المذاقات ذو النكهات الزاهية، في معظم الحالات الشراب البارد لن يفي بالغرض.

بالإضافة إلى أنها تتطلب يوم كامل لتحضيرها، إلا بحال كان لديك جهاز خاص باهظ الثمن، مما يعني أنه عليك تحضيرها قبل وقت كي لا تنتظر كثيراً.

القهوة المثلجة اليابانية

بخلاف ما ذكرناه سابقاً، يوجد طريقة سهلة لتحضير هذا النوع من القهوة، وهي تأتي كنصف خاص يأتينا من الأسلوب والطريقة اليابانية.

تتطلب منك هذه الطريقة التحضير عبر Pour Over أو جهاز أخر لصنع القهوة، ويمكنك ببساطة زيادة نسبة القهوة إلى الماء واستبدال جزء من المياه التي تستخدمها عادة، للمزج مع الثلج الموجود في الدورق.

عندما تصب الماء الساخن على البن المطحون، فإن القهوة التي يتم تخميرها ساخنة يتم تبريدها بالبرودة عندما تصطدم بالجليد. هذا يعطيك ملاحظات النكهة والمركبات العطرية التي اعتدت على تذوقها وشمها مع القهوة الساخنة ، ولكن قشعها على الفور (مع تمييع الشراب الأكثر تركيزاً قليلاً مع ذوبان الجليد).

المكونات التي تحتاجها

لتحضير هذا النوع من القهوة، لن تحتاج سوى لبعض المكونات :

  • جهاز لتحضير القهوة (Pour Over أو غيره)
  • فلتر
  • إبريق
  • مقياس رقمي
  • قهوة طازجة
  • بن مطحون
  • ثلج

كيفية التحضير 

قد تختلف مكونات تحضير هذه القهوة من شخص لأخر، ولكن الفكرة العامة تبقى نفسها، ستستبدل ما يقارب ثلث المياه التي ستمزجها بالثلج في الدورق. هذا يعني أنه يجب عليك أيضا أن تنتبه إلى الفرق في كمية القهوة إلى نسبة الماء الساخنة.

إذا كنت معتاد ان تكون نسبة القهوة إلى المياه بحدود 1:16 فيجب عليك زيادة النسبة بما يعادل ثلث واحد أي إلى 1:11 تقريباً، لذا إذا أردت 50 جرام من البن المطحون، فسوف تستخدم 550 جرام من المياه، ولكن 183.33 جرام منها سيكون ثلج و 366.67 منها سيكون مياه ساخنة.

يمكن تطبيق نفس النسبة على أي كمية من القهوة تريد صنعها. فقط تضاعف غرام البن بنسبة 11. إن ثلثي العدد الناتج هو غرام الماء الذي ستستخدمه للمزج ، في حين أن الثلث المتبقي هو غرام الثلج الذي تضيفه إلى القارورة أو الإبريق.

هذا وخطوات التحضير ببساطة هي :

  • ضع 50 جراماً من البن واطحنه بما يكفي ليصبح مثل ملح كوشير
  • أضف 367 جراماً من الماء إلى الخزان المائي لصانع القهوة.
  • إضافة 183 غراما من الجليد إلى قارورة.
  • ضع فلتر داخل سلة مخروط التنقيط في آلة صنع القهوة، ومرر عليها الماء الساخن.
  • أضف البن إلى الفلتر.
  • أبدأ عملية المزج.
  • قم بإزالة الإبريق من صانع القهوة وتخلص من حبوب البن والفلتر.
  • أخيراً قدم القهوة الناتجة فوق الثلج.
الوسوم

اترك رد